Domaine du Clos du Fief
Saint-Amour — Les Capitans Domaine du Clos du Fief
Présentation de la cuvée Les Capitans
COULEUR
Rouge
TYPE
Sec
MILLESIME
2024
Identité du Saint-Amour — Les Capitans
Formats disponibles : Bouteille (75cL) | BIB/Cubis (5L)
Dégustation du Saint-Amour — Les Capitans
TYPE DE VIN
Fruité et concentré Tanins tendres
ROBE
Rubis
ACCORDS METS & VINS
Entrée : Tourte aux foies de volaille, terrine de campagne
Viandes : Chou farci au poulet, cailles, rôti de porc
Fromages à pâte dure : Comté, Abondance, Beaufort
Desserts : Galette des rois, cheesecake
Vinification et élevage du millesime 2024
VINIFICATION
100% grappe entière et 20 jours de macération semi-carbonique avec grillage
ÉLEVAGE
100% Cuve béton (9 mois)
TEMPS DE GARDE
5-7 ans
Terroir et viticulture de la cuvée Les Capitans
COMMUNE DES VIGNES
Saint-Amour
ASSEMBLAGE / PARCELLAIRE
Parcellaire "Les Capitans"
SOLS / TERROIR
Argileux et caillouteux
VENDANGE
Manuelle
Les vins
Notre sélection de Saint-Amour Racine Gamay
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