Domaine du Clos du Fief
Moulin-à-Vent — Les Deschanes Domaine du Clos du Fief
Présentation de la cuvée Les Deschanes
COULEUR
Rouge
TYPE
Sec
MILLESIME
2024
Identité du Moulin-à-Vent — Les Deschanes
Formats disponibles : Bouteille (75cL) | BIB/Cubis (5L)
Dégustation du Moulin-à-Vent — Les Deschanes
TYPE DE VIN
Fruité, concentré et parfaitement équilibré. Tanins souples
ROBE
Pourpre
ACCORDS METS & VINS
Entrée : Saucisson brioché, œuf moeurette.
Viande : Bœuf bourguignon, coq au vin, lapin à la moutarde, pot-au-feu
Fromages à pâte molle : Chaource, Saint-Félicien
Desserts : Fondant au chocolat
Vinification et élevage du millesime 2024
VINIFICATION
70 % grappe entière et 14 jours de macération semi-carbonique
ÉLEVAGE
80% Cuve béton (9 mois) 20% Fût de chêne (9 mois)
TEMPS DE GARDE
8-10 ans
Terroir et viticulture de la cuvée Les Deschanes
COMMUNE DES VIGNES
Chénas
ASSEMBLAGE / PARCELLAIRE
Parcellaire "Les Deschanes"
SOLS / TERROIR
Sableux et granit rose
VENDANGE
Manuelle
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