
Morgon — Lathevalle-Ruyère Domaine Famille Mélinon
Présentation de la cuvée Lathevalle-Ruyère
COULEUR
TYPE
Sec
MILLESIME
2023
Identité du Morgon — Lathevalle-Ruyère
Formats disponibles : Bouteille (75cL) | BIB/Cubis (5L)
Dégustation du Morgon — Lathevalle-Ruyère
TYPE DE VIN
ROBE
AROMATIQUE
Cassis et fruits noirs des bois
ACCORDS METS & VINS
Entrées : soufflé de volailles (poulet, dinde, …), vol-au-vent, endives au jambon
Viandes : Pot-au-feu, boudin noir, lapin farci à la moutarde, pâtes champignons lardons
Poissons : Filet de carpe ou de lieu, dos de cabillaud
Fromages : raclette, reblochon, chaource, comté
Dessert : mousse au chocolat, tiramisu, sorbet cassis
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Vinification et élevage du millesime 2023
VINIFICATION
Vendange 80% éraflée Macération pré-fermentaire à froid de 12 jours.
ÉLEVAGE
100% Cuve béton (10 mois)
TEMPS DE GARDE
Terroir et viticulture de la cuvée Lathevalle-Ruyère
COMMUNE DES VIGNES
ASSEMBLAGE / PARCELLAIRE
SOLS / TERROIR
VENDANGE
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